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Que vegetales crudos podría añadir en etapa de volumen?

me gustaría incluirlos pero no se cuales. Y no se si seria bueno comerlos crudos.

En volumen y en cualquier momento, te paso los míos:
frutas de todo tipo
hojas: lechuga, repollo, col, almeiron, berros, apio, rúcula
raíces (crudas): rábanos, gengibre, cebolla, ajo
flores: coliflor, brócolis

Además de lo que dice Arturo:
frutos secos, espinacas, pimiento, pepino, tomate, olivas (no sé si se pueden considerar crudas, pero bueno), zanahoria, remolacha...
En realidad muchas de estas pueden entrar en "frutas", pero poca gente piensa por ejemplo en pepino cuando se habla de frutas, así que...

Arturo Gómez escribió:En volumen y en cualquier momento, te paso los míos:
hojas: lechuga, repollo, col, almeiron, berros, apio, rúcula
raíces (crudas): rábanos, gengibre, cebolla, ajo
flores: coliflor, brócolis

En que horario los comes? y como los preparas? al vapor o los comes crudos?

Esos son todos mejor comerlos crudos, los como cuando puedo, de preferencia
frutas en la mañana
raíces en la noche (ambas por recomendación médica)

Si bien algunos como brócolis y zanahorias pueden hacerse al vapor son mejor crudos. Ahora, al vapor se pueden hacer también los boniatos o camotes que crudos no da para comer

Yo en realidad no se mucho de nutrición, pero yo en las mañanas suelo incluir frutas como el banano o la manzana para incluirlo en el batido de proteínas, ya durante el día lo que como son frutos secos como la almendra.

En etapa de crecimiento se recomienda comer mucha proteína, entonces es bueno buscar alimentos que tengan mucha de ella, pero con respecto a los vegetales la verdad no conozco muchos.