LECHE DE ALMENDRAS: TODO LO QUE DEBES SABER
Publicado: 13 Ago 2018 23:17
¿QUÉ ES LA LECHE DE ALMENDRAS?
La Leche de almendras
se elabora mezclando almendras con agua y luego estirando la mezcla para eliminar los sólidos. Otra forma de hacer la leche de almendras es colocándole agua a la mantequilla especial de almendras.
Su sabor es bastante agradable, tienen a ser un sabor a nuez y su textura esta parecida a la leche normal, tan cremosa como ella. Debido a esto representa una muy buena opción para las personas veganas y para los intolerantes a la lactosa.
Es rico en varios nutrientes saludables, pero está diluido y le falta la mayor parte de la fibra.
Si bien sus efectos sobre la salud no se han examinado directamente en estudios controlados, algunos de sus componentes se han estudiado ampliamente. Esta es una revisión de la leche de almendra y sus beneficios para la salud.
Puede encontrar leche de almendras en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de alimentos saludables.
La leche de almendra comercial viene en una variedad de marcas y sabores. Por razones de salud, es mejor elegir leche de almendras que no contenga azúcar agregado.
La mayoría de las marcas también están enriquecidas con vitaminas, minerales o proteínas. Si no consume productos lácteos, puede beneficiarse al elegir productos enriquecidos con calcio.
ES NUTRITIVO
A pesar de que la leche de almendras no representa un alimento tan nutritivo como lo es la leche que proviene de la vaca, si se acerca bastante.
Con frecuencia contienen vitamina D, calcio y proteína añadidos, lo que los hace más similares a la leche normal en contenido nutricional.
Pero, algo que si es un hecho es que la leche de almendras es un compuesto rico en vitaminas, especialmente Vitamina E, como también es rica en minerales.
A modo de comparación, la siguiente tabla muestra las cantidades de algunos nutrientes, vitaminas y minerales en una taza de leche de almendras comercial y leche de vaca baja en grasa (2,3).
Algunos de los minerales en la leche de almendras no se absorben tan bien como los que se encuentran en la leche.
Esto se debe en parte a que las almendras contienen ácido fítico, un anti nutriente que reduce la absorción de hierro, zinc y magnesio (4, 5, 6, 7).
Dado que la leche de almendras carece de muchos nutrientes, no es adecuada como un reemplazo de leche para los bebés.
ES BAJO EN CALORÍAS
Aunque las almendras son 50% de grasa y altas en calorías, la leche de almendras comercial es una bebida baja en calorías. Esto significa que puede beber mucho sin tener que preocuparse por el aumento de peso.
También es rico en nutrientes, proporcionando muchos nutrientes en relación con su contenido calórico.
Los productores de leche de almendras lo diluyen con agua para hacer que su contenido de grasa sea similar al de la leche baja en grasa, que es de alrededor del 1% de grasa.
Una taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, que es la mitad de la cantidad de calorías que se encuentran en una taza de leche descremada (2, . Sin embargo, no toda la leche de almendras es la misma.
La leche de almendras casera o ciertas marcas puede contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de cuántas almendras contienen por taza. Además, algunos productos contienen azúcar adicional, que debe evitarse si le preocupa su cintura.
La Leche de almendras
se elabora mezclando almendras con agua y luego estirando la mezcla para eliminar los sólidos. Otra forma de hacer la leche de almendras es colocándole agua a la mantequilla especial de almendras.
Su sabor es bastante agradable, tienen a ser un sabor a nuez y su textura esta parecida a la leche normal, tan cremosa como ella. Debido a esto representa una muy buena opción para las personas veganas y para los intolerantes a la lactosa.
Es rico en varios nutrientes saludables, pero está diluido y le falta la mayor parte de la fibra.
Si bien sus efectos sobre la salud no se han examinado directamente en estudios controlados, algunos de sus componentes se han estudiado ampliamente. Esta es una revisión de la leche de almendra y sus beneficios para la salud.
Puede encontrar leche de almendras en la mayoría de los supermercados, generalmente en la sección de alimentos saludables.
La leche de almendra comercial viene en una variedad de marcas y sabores. Por razones de salud, es mejor elegir leche de almendras que no contenga azúcar agregado.
La mayoría de las marcas también están enriquecidas con vitaminas, minerales o proteínas. Si no consume productos lácteos, puede beneficiarse al elegir productos enriquecidos con calcio.
ES NUTRITIVO
A pesar de que la leche de almendras no representa un alimento tan nutritivo como lo es la leche que proviene de la vaca, si se acerca bastante.
Con frecuencia contienen vitamina D, calcio y proteína añadidos, lo que los hace más similares a la leche normal en contenido nutricional.
Pero, algo que si es un hecho es que la leche de almendras es un compuesto rico en vitaminas, especialmente Vitamina E, como también es rica en minerales.
A modo de comparación, la siguiente tabla muestra las cantidades de algunos nutrientes, vitaminas y minerales en una taza de leche de almendras comercial y leche de vaca baja en grasa (2,3).
Algunos de los minerales en la leche de almendras no se absorben tan bien como los que se encuentran en la leche.
Esto se debe en parte a que las almendras contienen ácido fítico, un anti nutriente que reduce la absorción de hierro, zinc y magnesio (4, 5, 6, 7).
Dado que la leche de almendras carece de muchos nutrientes, no es adecuada como un reemplazo de leche para los bebés.
ES BAJO EN CALORÍAS
Aunque las almendras son 50% de grasa y altas en calorías, la leche de almendras comercial es una bebida baja en calorías. Esto significa que puede beber mucho sin tener que preocuparse por el aumento de peso.
También es rico en nutrientes, proporcionando muchos nutrientes en relación con su contenido calórico.
Los productores de leche de almendras lo diluyen con agua para hacer que su contenido de grasa sea similar al de la leche baja en grasa, que es de alrededor del 1% de grasa.
Una taza de leche de almendras contiene solo 39 calorías, que es la mitad de la cantidad de calorías que se encuentran en una taza de leche descremada (2, . Sin embargo, no toda la leche de almendras es la misma.
La leche de almendras casera o ciertas marcas puede contener una cantidad mucho mayor de calorías, dependiendo de cuántas almendras contienen por taza. Además, algunos productos contienen azúcar adicional, que debe evitarse si le preocupa su cintura.