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hola
he leido en varias paginas que son iguales que las liquidas

pero mi gran duda seria si por ejemplo para sacar 35 claras tienes que echar 125 grsm de clara en polvo y 1 litro de agua , s¿e podrias hacer un batido con menls cantidad de liquido? es decir mas concentrado
por ejemplo

250 ml de leche o agua
35 grms de clara en polvo
miel
y algo mas que apetezca

no se si hay que llevar a raja tabla esa regla de 3 de cantidades agua/clara para los batidos

alguien me saca de esas duda?=

gracias

Yo no te puedo ayudar porque me es imposible tomar un batido de eso, ni siquiera me puedo comer un huevo con babas, lo que si me como todas las noches antes de dormir, es una tortilla francesa de 8 claras y una yema ( por el color ) , y me va muy bien.


Saludos.

igualmente para aprovechar toda la proteina de la clara, no tenia que estar cocinada, se ha dado a entender siempre que la clara liquida como tal, tener menor ''calidad'', haber si alguien nos saca de dudas, saludos!

No, si todos los alimentos cocinados pierden propiedades esta claro, yo tengo un amigo que se toma poe las mañanas 12 claras liquidas brrrr....no quiero ni pensarlo bruliooooo.....

juan weider escribió:No, si todos los alimentos cocinados pierden propiedades esta claro, yo tengo un amigo que se toma poe las mañanas 12 claras liquidas brrrr....no quiero ni pensarlo bruliooooo.....

Lo que se dice es que las claras sin cocinar no se asimilan, es decir, que las cagas tal cual. No se si es cierto, porque he leido tanto una cosa como la otra. Ante la duda yo las cocinaria.

Bien dicho estoy contigo, imajinate cagar 12 claras, en este caso serían oscuras, joder, braulioooooo.

Efectivamente la clara cruda se digiere bastante mal,se desaprovechando parte de las proteina y es poco recomendable.
La clara en polvo, por el modo en que se elabora, ya se puede considerar "cocinada" pese a conservar cualidades de la clara cruda (gelifica con el calor, se puede montar...)
En cuanto a la proporción de polvo y liquido, es indiferente, como si te haces unos polvorones.

Lo que se dice es que las claras sin cocinar no se asimilan, es decir, que las cagas tal cual. No se si es cierto, porque he leido tanto una cosa como la otra. Ante la duda yo las cocinaria.

Cocinada asimilas el 97-99%,cruda el 82%.

karkian escribió:Cocinada asimilas el 97-99%,cruda el 82%.

Estimado Karkian, me puedes pasar la fuente? gracias.

Arcteryx escribió:La clara en polvo, por el modo en que se elabora, ya se puede considerar "cocinada"

+1, La palabra exacta sería: desnaturalizada.

Arcteryx escribió:como si te haces unos polvorones.

mmmm.. polvorones proteicos... mola..

bueno creo que comprare un kilo para probar....
gracias

dónde venden eso? sobre qué precio tiene? es más rentable que comprar proteina de clara de huevo?

gracias por adelantado xD

Estimado Karkian, me puedes pasar la fuente? gracias.

Lo lei hace mucho

alguien sabe donde puedo encontrar las claras de huevo pascual o similares en cuanto a precio y cantidad???

Buenas, yo tengo una tienda de nutrición deportiva y vendemos claras de huevo en polvo de la mejor calidad, para hacer tortitas, batidos, etc..
Yo las tomo con los cereales y con leche de soja y harina de avena y la verdad que me viene muy bien para ir a entrenar.

Si os interesa comprar en www.comprarproteina.com las tienen. Un saludo!