Dispondria para que te hagas una idea de:
lunes, martes y jueves de 15:00 a 16:30, suprimiendo las clases de espining y teniendo en cuenta que a ultma hora de la tarde volveria a practicar los ddcc.
Bueno en vista de tu gran cantidad de tiempo libre

, no nos queda mucho donde elegir
Mi recomendación sería que hagas pesas sólo 2 días, así no recargas aun más, si cabe, la semana, podría ser lunes y jueves, en el horario que has indicado, bien distanciados y así recuperas de una sesión a otra.
Lo de la definición va a depender de como te alimentes y del ejercicio aeróbico que hagas, esto último ya lo tienes cubierto con los entrenos de DDCC y demás, así que sólo te quedaría controlar la alimentación,pero visto tu número de actividades no te recomiendo que hagas ningún recorte en la comida, perderías mucha energía.
Un posible entrenamiento puede ser:
LUNES(pecho+espalda+hombro)
Dominadas:1 serie de jalón para calentar y 3Xlimite
Remo sentado:3X6-8
Press plano: 12-10-8-6(la de 12 muyyy suave, para calentar un poco)
Press inclinado:3X6-8
Press militar:3X6-8
Elevaciones laterales:2X10
Encogimientos(trapecio):2X10
JUEVES(pierna+triceps+biceps)
Sentadilla:15-12-10-8
Extensión de cuádriceps:3X10
Curl femoral:3X10
Press francés:2X6-8
Jalón en polea:2X10
Curl barra EZ:2X6-8
Curl martillo sentado:2X10
Esta sería una posible rutina de 2 días, aunque es un poco largo cada día, se hace llevadero, si se te hace largo se puede recortar, reducir número de series, etc..., es algo que puedes hacer tu mismo dependiendo de como te veas, si entrenas muy intenso y llegas al fallo muscular(cuando no puedes hacer ni una repeticion más) podrias reducir las series donde he pesto 3 bajar a 2 y donde he puesto 2 bajar a 1.
Lo que te he explicado antes para ganar potencia(o para intentarlo), lo pueds hacer en:
-Dominadas, press plano, press militar, sentadilla,press francés y curl barra, el resto de ejercicios si más hacerlos controlados.
Sobre todo deja el máximo de tiempo entre las pesas y los entrenos de DDCC, y en el tiempo que pasa desde las pesas al entreno come algo, una opción sería un batido tipo, 1/2 litro de leche, 2 plátanos y una cucharada de miel, otra opción sería suplementarte con un compuesto de HC y proteína, y sobre todo descansar.
Si ves que ese volúmen de entreno no lo vas a poder sobrellevar se podría mirar un rutina tipo HD, perodepende de como recuperes y de si sabes entrenar bien al fallo.
A ver que te parece a ti y al resto de gente, igual a alguien se le ocurre una idea mejor, pero con las pocas opciones que hay...
Saludosssssssss(menuo tocho ma salío

)