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El índice glucémico de algunos alimentos comunes tomando como referencia la glucosa.
Alimentos con bajo IG (IG menor de 55)
Fideos y pasta
Lentejas
Manzana / zumo de manzana
Pera
Naranja/zumo de naranja
Uvas
Yogur desnatado
Pan con frutas desecadas
Alubias
Chocolate
Alimentos con IG intermedio (IG 55-70)
Arroz Basmati
Plátano
Copos de avena
Refrescos
Maíz
Piña
Azúcar blanca
Alimentos con alto IG (G.I. > 70)
Pan (blanco o integral)
Patata asada
Copos de maíz
Patatas fritas
Miel
Puré de patatas
Arroz blanco (bajo en amilosa o arroz glutinoso)

Fuente: Foster-Powell, K., Holt, S.H.A., and Brand-Miller, J.C. 20021995. International tables of glycaemic index and glycemic load values. Amer. J. Clinical Nutrition, 7662 (supp):5-56 871-93.


La pasta es de IG bajo,????????? no era alto???
Por que no es recomendable cenar,por ejemplo algo con Ig alto?se podria con algun alimento con IG bajo??
Bueno gracias.

En lo de las tablas de ig....internet cada vez dice una cosa, i utilizas google veras que varian mucho depende de la web que utilices.

Se supone que no es recomendable comer alimentos de IG alto en la cena porque no vas a consumir demasiada energia y te iras a la cama, por lo que pasaras a almacenar esos alimentos en forma de grasa. Peeeeeeeeeeeeeeeeeero.....he leido recientemente que mucha gente come alimentos de IG alto para aprovechar el pico glucemico para estimular la IGF-1 que producimos al dormir y obtener mejor crecimiento.

Saludos.

he leido recientemente que mucha gente come alimentos de IG alto para aprovechar el pico glucemico para estimular la IGF-1 que producimos al dormir y obtener mejor crecimiento.

Victor me vas a permitir que puntualice un poco, si bien la subida de insulina provoca una bajada de hormona del crecimiento (GH), sin insulina no nos podemos aprovechar de las bondades de la GH (insulina+GH=mas produccion de IGF-1), asi es pues, que lo ideal no es meter CH de alto IG, si no, meter CH de bajo IG para no cortar mucho la GH y aprovechar sus bondades con algo de insulina, cuanto mas constante sea esta insulina mejor, dado que los picos de GH son cada dos horas(tanto de dia como de noche) pero de noche y aprovechando el reposo la sintesis proteica sera mas viable.

capitanxaloc escribió:Victor me vas a permitir que puntualice un poco

Encantadisimo, siempre se aprende algo mas cada dia! Gracias por tu correccion capi

P.D: Que tal con tu nuevo foro? Te deseo todo lo mejor

No va mal la cosa, piano piano como decia el italiano jejeje, pasate por alli alguna vez hombre, que eres muy bien recibido, y te puedes sentir como en casa. Saludos!

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