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cyberclon escribió:

Maica escribió:Coñe, pues no se como hareis la paella vosotros, pero la mía si que lleva un poco de tomate y de aceite para el sofrito.

No abras viejas heridas, ya corrieron rios de sangre discutiendo si la tortilla es con cebolla o sin ella.

¿pero de verdad una paella puede abrir heridas? ya se que los valencianos son muy mirados para esto, que tengo amigos valencianos y no toleran nada bien mi "paella madrileña", pero vamos, que no será para tanto y por cierto, la tortilla puede ir con y sin cebolla, aunque a mi me gusta más sin ella. ¿pero ya en serio? ¿alguien hace la paella sin tomate y sin aceite? si es asi que nos de la receta, que lo mismo economizamos en tiempos de crisis

Maica escribió:

cyberclon escribió:

Maica escribió:Coñe, pues no se como hareis la paella vosotros, pero la mía si que lleva un poco de tomate y de aceite para el sofrito.

No abras viejas heridas, ya corrieron rios de sangre discutiendo si la tortilla es con cebolla o sin ella.

¿pero de verdad una paella puede abrir heridas? ya se que los valencianos son muy mirados para esto, que tengo amigos valencianos y no toleran nada bien mi "paella madrileña"

Jajajaja No por ser de la misma ciudad, todos los valencianos tienen que ser tan "mirados" como tus amigos... Yo decía lo del aceite simplemente porque muchas de las recetas de arroz que he visto tienen MUCHISIMO sofrito y demasiado cargado y quería algo más moderado, como las recetas que habéis dado. Como ya he dicho, poco de aceite sofrito no creo que haga daño a nadie, así que no creo que por una paella se abra ninguna herida. Aunque si se discutió por la cebolla de una tortilla...

Maica escribió:

cyberclon escribió:

Maica escribió:Coñe, pues no se como hareis la paella vosotros, pero la mía si que lleva un poco de tomate y de aceite para el sofrito.

No abras viejas heridas, ya corrieron rios de sangre discutiendo si la tortilla es con cebolla o sin ella.

¿pero de verdad una paella puede abrir heridas? ya se que los valencianos son muy mirados para esto, que tengo amigos valencianos y no toleran nada bien mi "paella madrileña", pero vamos, que no será para tanto y por cierto, la tortilla puede ir con y sin cebolla, aunque a mi me gusta más sin ella. ¿pero ya en serio? ¿alguien hace la paella sin tomate y sin aceite? si es asi que nos de la receta, que lo mismo economizamos en tiempos de crisis

En un añadido apócrifo al apocalipsis de san juan se explica que todo el pifostio empezará con un valenciano y un alicantino discutiendo sobre paellas

Paella madrileña es como decir azúcar amargo. No hay manera, incontables generaciones de la millot terreta del món lo han intentado, pero cuando te alejas del mediterráneo el arroz grita y se retuerce pidiendo socorro.Por mucho mimo que le pongas y aunque uses buenos ingredientes, una paella no sabe bien si la cocinas fuera de su territorio

Y por supuesto la tortilla con cebolla, de lo contrario no es una tortilla,son unos huevos con patatas que han tenido un accidente de coche con explosión del motor

He contestado que soy de Valencia cuando han mencionado la paella porque aquí la tenemos demasiado vista, para muchos es costumbre hacer paella los domingos, se hace paella en fiestas como en fallas, se hace el día de las paellas, se hace bastante con cualquier excusa o fiesta. Pero me parece absurdo que por ser de una ciudad u otra se haga mejor una receta u otra, ya sea la paella o un puchero, etc. Las recetas están al alcance de todos y depende de lo bien que se le de a cada uno. Ya sea comida típica de Madrid, Valencia, Murcia o donde sea.

Arroz salteado con pasas,piña,piñones y tomates cherry. completisimo plato con aporte extra de energia gracias a los frutos secos. y si lo aliñas con 1 cucharadita de aceite de oliva y un poquito de miel ya lo rematas.


un saludo

Maica escribió:¿alguien hace la paella sin tomate y sin aceite

yo la hago sin tomate. Con tomate hago un arroz con pulpitos que está de muerte!

cocinar sin aceite de oliva???

cyberclon escribió:

Yaiza escribió:Ya digo que si es frito no.

Desmintamos un poco ese mito.

Algo frito con aceite de oliva nuevo (sin reutilizar) es muy sano. Algo frito con otro aceite reutilizado varias veces es una cochinada.

Comer algo frito es tan sano como comerse una manzana. Si te comes 20 croquetas cada día tendrás el mismo problema que si te comes 20 manzanas cada día.

El tema no esta en lo que comes, sino en la cantidad de lo que comes.

Jaime G escribió: Paella madrileña es como decir azúcar amargo. No hay manera, incontables generaciones de la millot terreta del món lo han intentado, pero cuando te alejas del mediterráneo el arroz grita y se retuerce pidiendo socorro.Por mucho mimo que le pongas y aunque uses buenos ingredientes, una paella no sabe bien si la cocinas fuera de su territorio.

Venga ya hombre!! viva la paella madrileña !!

Si eso fuese cierto mi paella no la comerian ni las cabras, que comen de todo, y sin embargo menudo éxito tengo yo con mi arroz pidiendo socorro, por no decir que a mi personalmente me encanta, y ya solo por eso merece la pena fijo jiji. He estado comiendo paella de esa que dices que se supone que es manjar de dioses y que quieres que te diga, no me mola ni un pelín, prefiero la mía, lo único que he comido por ahi que merecía la pena, aunque tampoco estaba tan rico, es una en Alicante que la llaman creo arroz de señorito, esa no estaba mal.

Asi que... !!que viva el sacrilegio culinario!!

Dejalos, son mediterraneos, prefieren bañarse en una charca que en un oceano fresquito.